Pubblicati da Lorena

Dove mangiare a Spalato: ristoranti, panetterie e trattorie

Se ami la buona cucina, Spalato saprà conquistare il tuo palato con un enorme ventaglio di possibilità culinarie. La maggior parte dei ristoranti offre un menu separato di marende (brunch a basso costo), spesso esposto all’esterno su una lavagnetta. Per comprare qualcosa da asporto e per uno snack la soluzione migliore è il mercato, che […]

Dove dormire a Spalato: hotel, B&B, guesthouse e appartamenti consigliati

Spalato è una città eclettica che combina modernità e tradizioni in un mix affascinante: entrare nel Palazzo di Diocleziano, dal 1979 parte del Patrimonio dell’Umanità UNESCO, e trovarvi decine di bar, ristoranti e negozi che prosperano tra le antiche mura, è davvero sconvolgente. Non ci ha meravigliato scoprire che in una città maestosa come questa […]

Dalmatinska pasticada: ricetta del piatto delle feste croato

Secondo di carne di manzo o vitello, la Pasticada è una pietanza croata molto gustosa, che richiede un’accurata preparazione. La ciccia viene trattata pazientemente e lungamente in tre fasi: marinata nell’aceto aromatizzato; soffritta intera; stufata in una salsa. Il tutto è poi annaffiato con vino o prosecco, guarnito con frutta secca, solitamente di prugne, e […]

Brodet: ricetta della zuppa di pesce croata con polenta

Se al solo pensiero della zuppa di pesce ti viene l’acquolina in bocca, allora non potrai che adorare il Brodet, un classico della cucina croata da proporre in mille occasioni, dal menu settimanale per tutta la famiglia alle cene più raffinate con amici e parenti. Due i trucchi principali per avere un risultato garantito: l’uso […]

Lignje dalmata: ricetta dei calamari ripieni di formaggio e prosciutto

Fritti, alla griglia, al forno o in guazzetto… in qualsiasi modo tu decida di prepararli, i calamari danno sempre grandi soddisfazioni! La ricetta dalmata dei Lignje ripieni è un classico della cucina croata e qui ti proponiamo una versione tanto semplice quanto appetitosa. Dovrai solo avere l’accortezza di non cuocerli troppo a lungo in padella, […]

Dove dormire a Zara: hotel, ostelli e b&b consigliati

Zara è una delle città croate maggiormente frequentate. Le possibilità di scelta per il pernottamento sono dunque infinite, dagli ostelli agli hotel più lussuosi, per tutte le esigenze. Nella Città Vecchia non è difficile trovare camere private, mentre numerosi appartamenti dal costo medio di: 375 Kn (per due persone) 450 Kn (per quattro persone), sono […]

Dove dormire a Fiume: hotel consigliati in città e dintorni

Hai scoperto che Fiume è una città in crescita, grazie anche alla candidatura a Capitale Europea della Cultura per il 2010, che ha dato una marcia in più alla sua già ricca scena culturale. Vorresti soggiornarci qualche giorno e vincere l’idea che si tratti solo di un importante snodo dei trasporti verso le isole e […]

Cosa vedere a Fiume: attrazioni e musei del centro storico

Notoriamente considerata una città di transito, Fiume (Rijeka, in croato) sposa la determinazione industriale con la gioa di vivere mediterranea. È la sola vera metropoli dell’Adriatico settentrionale e possiede un centro ricco di raffinati palazzi in stile austro-ungarico. Le attrazioni non mancano e chi decide di fermarsi qualche giorno, non tarda a scoprirlo! Per farti […]

Fritaja istriana: ricetta della omelette di asparagi selvatici e cipollotto

Sebbene venga proposta con funghi, prosciutto crudo, lardo, pancetta o salsiccia, la ricetta della Fritaja nella cucina tradizionale croata è a base di uova, asparagi selvatici e cipollotto. Sono proprio queste erbe, combinate all’uso di uova di gallina biologiche, a rendere questo piatto particolarmente saporito. Ingredienti Fritaja per 4 persone: 6 uova biologiche 1 cipollotto 400 […]

Fuzi al tartufo: un primo piatto tradizionale dell’Istria

Non sono pennette, né tortiglioni: sono Fuzi e l’unico modo per spiegarti cosa siano veramente è farteli assaggiare. Pasta fresca istriana per eccellenza, i Fuzi sono uno di quei primi della cucina tipica croata che mettono tutti d’accordo; ottimo se condito con la crema di tartufo ma anche con un più semplice ragù di selvaggina. […]

Cobanac: ricetta dello stufato di carne della Slavonia

Il Cobanac è uno stufato a cottura lenta, che nella tradizionale cucina croata viene preparato con carni suine e bovine, anche se c’è chi vi aggiunge selvaggina e agnello. Deve il suo nome ai pastori (coban), che lo cuocevano per ore e ore in un paiolo di rame su fuoco da campo, dopo un’intensa giornata […]

Sir i vrhnje: ricetta del gustoso binomio di ricotta e panna alla zagabrese

Veloce da preparare e dal sapore rinfrescante, Sir i vrhnje è un ottimo pranzo, soprattutto nelle calde giornate estive, quando l’afa sale e si fa difficile cucinare. I suoi due ingredienti principali, ovvero la ricotta e la panna acida, sapientemente combinati secondo la ricetta tradizionale, consentono di esplorare sapori sorprendentemente buoni e gustosi. Un piatto […]

Strukli di Zagorje: ricetta dei ravioli tipici di Zagabria

Con gli Strukli non si sbaglia mai! Sebbene nascano come antipasto, sono ottimi anche fatti a zuppa, al forno come sostanzioso e saporito secondo, oppure come merenda o delizioso dessert. Si preparano essenzialmente in due modi: bolliti o al forno. L’impasto base, realizzato con farina, un uovo e acqua tiepida, ripieno di ricotta, è comune […]

Zagrebacki odrezak: ricetta tradizionale della cotoletta alla zagrabese

Zagrebacki odrezak è un tradizionale piatto di carne, popolare non solo a Zagabria ma in tutta la Croazia settentrionale: una deliziosa cotoletta di vitello ripiena di prosciutto cotto e formaggio. Il segreto per un risultato ottimale è usare le parti più morbide del vitello e riempirle con prosciutto cotto magro e formaggio che si scioglie […]

Cucina croata: dove, quando e cosa mangiare in Croazia

La cucina croata è molto ampia e variegata. Il paese si trova infatti all’incrocio fra tre diverse culture gastronomiche: quella mediterranea a base di pesce, quella centro-europea a base di cotolette e strudel, e quella balcanica caratterizzata da carne alla griglia e dolci. È netto il confine tra l’arte culinaria di impronta italiana della costa […]

Dove dormire in Croazia: consigli sulla scelta dell’alloggio

In Croazia le possibilità di sistemazione per i turisti abbondano: il paese infatti vanta la presenza di tantissime strutture ricettive, alberghiere e non (pensioni, ostelli, B&B, campeggi, ecc.), con ogni livello di comfort e prezzi per tutte le tasche. Esistono anche soluzioni di pernottamento piuttosto originali: potreste per esempio decidere di soggiornare in appartamenti o […]

Assicurazione viaggio Croazia: tutti i consigli per viaggiare serenamente

Quale che sia la durata del tuo soggiorno, è consigliabile la stipula di un’assicurazione viaggio per la Croazia, che comprenda il rimpatrio sanitario e le spese mediche che potrebbero rendersi necessarie in caso di imprevisti. Infatti, sebbene i cittadini dei paesi membri dell’Unione Europea che si rechino temporaneamente in Croazia possano ricevere le cure necessarie […]

Documenti necessari per andare in Croazia

I cittadini italiani e di paesi UE, così come i cittadini della Confederazione Svizzera, possono entrare in Croazia con la sola carta d’identità valida per l’espatrio o il passaporto in corso di validità. Facciamo presente ai possessori di carte d’identità: in formato cartaceo rinnovate con timbro, in formato elettronico rinnovate con foglio di proroga, rilasciate […]

Cosa vedere in Croazia: top ten delle cose da fare e vedere

La prima cosa che viene in mente chiedendosi cosa vedere in Croazia è la splendida costa con il mare punteggiato di isole; ma se si distoglie per un attimo lo sguardo dalle acque cristalline dell’Adriatico, è facile scorgere l’imponente sagoma delle Alpi Dinariche che si snodano dall’Italia all’Albania, creando paesaggi meravigliosi di vette aguzze, grotte, […]